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Vous recherchez une brasserie auvergnate, avec de bons burger, de la truffade et du bon vin à Beaune?

A Beaune, près de la gare, dans une ambiance tendance et familiale, le restaurant Le RestObar vous accueille du lundi au samedi dès 7 heures du matin pour les cafés. Le concept de cette brasserie auvergnate, repose sur ses plats traditionnels auvergnats et ses burgers, à partir de produits locaux :
Bourriol, rillettes maison, tripoux d’auvergne, burger à l’époisses, burger au cantal, sont autant de spécialités froides ou chaudes à découvrir et à déguster tout au long de la journée. Des sauces maison, des potatoes maison et *la fameuse truffades* viennent compléter ces plats.

Des planches de fromages ou de charcuterie spécialement venue d’Auvergne sont également au menu tout comme la gamme de salades confectionnées à partir de produits frais issus de l’agriculture régionale.
Les desserts maison viennent satisfaire les papilles des plus gourmands en fin de repas.

A consommer avec modération, bières locales, cocktails exotiques ou bons vins de Bourgogne, accompagneront tous vos dîners ou pourront être savourés à l’heure de l’apéritif.

Au RestObar, vous ne serez jamais déçu car la qualité et le goût sont toujours au rendez-vous. On vous attend avec le sourire pour vous servir. A tout à l’heure..

* La fameuse Truffade !*

Dans le Cantal, une légende raconte que les prêtres des 3 vallées qui descendent du Puy Mary s’y retrouvaient chaque trimestre pour parler de leurs paroisses respectives. La coutume voulait que chacun apportât quelque chose à manger pour la rencontre !

Un jour, l’un d’entre eux arriva avec des pommes de terre, le second avec de la tome fraiche de cantal et le troisième avec un pot de crème. Ainsi naquit la truffade !

En descendant dans leurs vallées respectives, chacun raconta à ses paroissiens comment ils avaient préparé ce plat.

La recette s’est ainsi propagée à travers les monts du Cantal jusqu’à en devenir le plat traditionnel de la région.